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低GI飲食,可以讓情緒穩定,思緒專注!


GI(Glycemic Index)指的是升糖指數,就是攝取食物後血糖上升的速度。當我們攝取後會立刻讓血糖上升的稱為高GI食物,反之稱為低GI食物。

<功效>
高GI食物會立刻提供能量,雖然能在短時間內改善疲勞,但身體為了保持本來的平衡狀態,也會大量分泌用來抑制血糖的「胰島素」。一旦血糖快速下降,會讓人體隨之分泌腎上腺素與正腎上腺素調整低血糖狀態。但腎上腺素使人易怒,正腎上線素讓大腦興奮,兩者容易使情緒波動不穩,長期累積下來不利改善情緒障礙。

我們會建議以低GI 食物代替高GI食物,就能藉此穩定情緒、專注思緒。

<建議吃法>
一般來說,纖維量愈高的食物,GI值愈低,蔬菜含有較高的纖維質,GI值普遍較低,例如蘆筍、菠菜都是不錯的選擇。
另外富含水溶性纖維的豆類,例如豆腐、毛豆、大豆等,不僅GI值低,由於纖維的黏性高,能延緩糖分消化吸收的速度,除了能穩定血糖,還可以促進腸胃消化道的健康,增強人體的免疫力。

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    楊紹民醫師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()